甲鱼怎么清炖好吃又营养，准确答案：将甲鱼去除内脏，用盐、酱油、白兰地酒腌制一下，然后用葱姜蒜炒香，加入甲鱼继续翻炒，加几勺清水烧制。至水份收干，上桌即可。吃甲鱼可补充许多维生素及余脂肪酸，均衡的烹饪方式加上素材的本味，保留Big营养成分。

1.甲鱼清炖的做法：

选新鲜的甲鱼，清洗干净，用开水汆烫再洗净，加入水、葱段、姜片、酱油、老抽等，用文火慢炖2小时就可以了。

2.甲鱼清炖的健康功效：

（1）美容养颜：

甲鱼含有丰富的维生素和微量元素，可以美容养颜，补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢，从而达到养颜奥妙。

（2）补中益气：

甲鱼中有大量的大肠杆菌、神经酰胺、磷、异黄酮等，可补充脑部所必需的营养物质，增强记忆力、提高脑力，还能增强身体的抵抗力，让大家多多吃甲鱼以免生病。

（3）润肠通便：

甲鱼中的蛋白质和不饱和脂肪酸便有利于提高人体的免疫力，而甲鱼肉中还含有大量的粗纤维，可以活跃肠道蠕动，从而帮助消化，保护肠蠕动功能，有助于肠胃蠕动，有助于消化，促进肠胃功能健康。

3.未来解决方案：

根据中国营养学会发布的最新养生资讯指出，家庭每天最少要吃一份海鲜，而甲鱼又风味独特，受欢迎程度超高，所以，强烈建议家庭菜谱中多增加以甲鱼清炖为方式的新鲜海鲜菜品，以满足更多人的营养健康需求，也能让更多人能做到营养搭配正确，轻松摄入健康养生的食物。