红烧甲鱼怎么做才好吃， 把甲鱼切成小块，放入开水里焯一下，捞出沥油。锅内放入适量油，加入葱花、姜片爆香，加入八角、冰糖一起炒出红油，再放入甲鱼翻炒均匀，最后加少许酱油、盐调味即可。

1. 红烧甲鱼的做法：

将甲鱼去鳞，鳃，内脏，搓洗干净，放入待用的盘中。

准备调料，将姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒，盐，鸡精，蒜片，用开水对其预熬。

将醋，糖，生抽，米酒，味精，蚝油煮成红烧汁。

再将熬好的调料放入甲鱼中，淋上预熬汁。

然后倒入适量的开水，盖上锅盖，用中小火红烧，待甲鱼全熟即可。

2. 红烧甲鱼不仅美味可口，对主人的养生也有很大的好处。

甲鱼含有丰富的蛋白质，可以滋补肠胃，有助于消化。

葱姜蒜中的胡萝卜素可帮助提升血液的代谢。

花椒中含有的挥发油具有暖胃、止泻的功效，还可以维持血压的稳定，它的营养价值也很高，可以提高免疫力和增强身体抵抗病毒的能力。

3. 养生未来的解决方案是，在正规餐厅吃的时候，强调绿色健康的餐饮概念，避免油腻食物，尽可能多地挑选营养搭配、祛湿降火型的调料，营养均衡、低脂低热，是健康养生的理想方式。

4. 如果家人自己动手做，可以尝试食物搭配，多吃新鲜水果蔬菜，少吃油炸、油煎烹炸和调料多的食物，结合营养物质的摄入量，努力做到物少而精，以保持健康为最重要任务。

5. 最新的养生资讯是，素食养生抗衰老早已有实践，不仅可以延年益寿，而且更加保养好皮肤，以及降低因不合理饮食而造成的慢性疾病发病率。

所以，改变一下饮食习惯，从而保持健康，营养均衡，既称之为“护生之道”。