适合入秋后的家常菜，红烧肉、鱼香肉丝、干锅鸡、西红柿炒鸡蛋。

1、随着外出空气污染严重，比起夏天，冬天更适合做家常菜。

其中，烹制家常菜时，建议选用营养价值较高的鲜蔬菜。

比如土豆：

选用新鲜、无污染的土豆，可以很充分的发挥出土豆的营养价值，对于糖尿病患者特别有好处。

还有洋葱：

洋葱不仅能降低血液中的胆固醇，还能保护血管，帮助预防心脏病。

2、要想把家常菜做精致、保持营养，最新养生资讯显示，最好采用蒸、烤、煮、炒的做法，或者利用保留绿叶中 维生素A、B2的焯水蒸煮的方法。

而且，专家也建议，养生菜色最多不应该超过五种，以免无限摄取物质超出人体所需要，影响身体健康。

有不少调味剂也是对身体健康有害的，所以在烹饪家常菜时最好适当减少制作方式的复杂性，避免使用过多的调料品种。

3、为了保护身体健康，营养养生、延缓衰老，秋季针对养生家常菜，专家建议选择中而不是油炸类的菜肴，可以常吃一些富含膳食纤维的蔬菜，比如白菜、芹菜、芥菜、萝卜等，这些蔬菜吃出来口感爽口，可以补充身体所需的维生素，对于肠胃有很好的补救作用。