鹿茸怎么吃有营养，鹿茸最好加一点盐水煮，会更具营养。有些人会选择把它烤或者煎，也可以补充营养物质，但风味会较淡。还可以在油中焖炒，这样可以保持鹿茸营养的同时保持风味。

1.鹿茸的营养特性：

鹿茸含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的能量和氨基酸，这些氨基酸补充体内的氨基酸，能够改善身体细胞结构，促进各种新陈代谢。

鹿茸含有人体必须的所有17种氨基酸，每克蛋白质的结构新陈代谢量达到52%。

它还含有大量的水分、维生素、矿物质等，以及叶酸、可博来、木糖等几种复合维生素等，是一种营养均衡的食材。

2.鹿茸的养生功效：

适量吃鹿茸有促进血液循环，增强体质。

强化肌肉和骨骼，延缓衰老。

增强人体免疫力，抗辐射。

有助于脾胃消肿和充盈气血等作用。

3.鹿茸的正确吃法：

适量食用，尤其应该选用经过历久日久的保健食品，以满足人体的营养需求，定期均衡进行，但是食者要注意不可过量，以防过分刺激胃酸分泌。

还要注意鹿茸的年龄，不要消费较老的鹿茸。

鹿茸的正确加工方法也很重要，适宜以温和的烹饪方式，配以调味料适当加以烹饪，把鹿茸的营养特性充分发挥出来。

4.养生建议：

养生要坚持有规律的生活，以调节自省、休息精神，注意正确营养搭配，保证充足的睡眠等。

配合适宜的运动，充分充盈体内有益的物质。

均衡的饮食结构和正确的饮食习惯对身体健康有非常重要的作用，补充适当的营养也是维持身体健康的关键，其中鹿茸尤其值得推荐。