用什么炖鸡好吃又营养，炖鸡加香菇最为营养美味。将鸡肉切块，将香菇洗净放入锅中，加入料酒煮开加入鸡肉再煮开，加入适量水，盖上锅盖慢火炖30分钟即可。

1.炖鸡最适合用皮肤脱落、骨软、汤汁多口感鲜美的老鸡来做。

2.老鸡可在汤里加入甘草、枸杞、药材等调料烹炖，可以清热润肺，滋阴润燥，健脾和胃。

3.炖鸡时一定要用适量的油，放入香料和柠檬汁，烹制简单又美味。

最新的养生资讯表明，豆类中营养物质和大量的膳食纤维等，都可以有效补充体内的营养，同时可以抑制几种恶性肿瘤的发展，帮助身体健康。