药膳火锅的做法及配方，药膳火锅的做法：1. 将食材准备好，如去骨内脏鸡、鸭、腊肉、杏鲍菇、茶树菇、烧卖、茴香、枸杞、党参、川贝、银耳、冰糖、薄荷、乌梅、大枣等。2. 热锅，放入油，煸香葱姜，下入鸡鸭内脏，然后放入腊肉、杏鲍菇、茶树菇、烧卖等烹饪5至7分钟左右。3. 加入料酒、冰糖、调料，再加入各种药物，如枸杞、党参、川贝、银耳、冰糖、薄荷、乌梅、大枣等药材，再烹煮5分钟、煨半小时。4. 下锅前需加入清水，改小火，焖煮30至45分钟至汤汁浓稠。5. 起锅上桌，最后撒上芝麻和香菜。

1. 药膳火锅有丰富的配菜，以及多个不同药膳配料成分的搭配，可以根据个人的养生需求选择不同的配菜材料，并做出味道清爽、营养均衡的药膳火锅。

具体步骤如下：

（1）准备好所需的药膳材料，比如枸杞子、茯苓、当归、荆芥等。

（2）将药膳材料用开水浸泡，可以起到两个目的：

一是去除材料中的杂质，二是提取药用养生成分。

（3）准备好其他配菜，比如青菜、芹菜、豆芽、蘑菇等。

（4）将菜材加入火锅底料中，调好调料，煮至药膳火锅熟即可食用 。

2. 药膳火锅是中国传统养生料理，它可以帮助人们消解烦恼、平衡体质，调平平心火，补虚养胃，改善体质，祛风除湿，调养身体，提高免疫力，使身体健康。

药膳火锅要使用新鲜、有机的药膳材料，以及搭配多样的蔬菜，并选用清热消肿、健脾益胃、解郁抗疲的配料，使药膳火锅的养生效果最大化。

3. 当前，有些养生饮食行为及食品容易产生负担，未来应构建以和美安全有益健康的养生料理文化，提高养生资讯的科学性和可信性，将健康养生和安全美味完美结合，推动实现人们对营养及安全的健康需求，实现全民健康的梦想。