炖排骨要哪些配料， 炖排骨的配料：排骨、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、淀粉、水、盐、糖、酱油。

1.炖排骨所需的原料包括：

排骨，姜，生抽，老抽，料酒，葱，蒜，花椒，食盐，水淀粉，芡汁等。

2.养生饮食是保持健康的重要手段，炖排骨完全可以进行养生饮食。

因为排骨中含有丰富的蛋白质，对发育和抗氧化有良好的作用。

姜、葱、蒜等调料有抗氧化、改善睡眠、促进代谢、辅助消化等功效。

生抽和老抽有类似的抗氧化作用，同时可以补充胆固醇，调节血压。

料酒中的酒精可以稳定血糖、乙醇酸酯有助肝脏复原。

花椒中的辛苦烯具有抗菌、抗炎和抗肿瘤作用。

水淀粉是中草药维生素和膳食纤维，可以抗衰老、防止顽固性肠炎，芡汁等可以促进消化。

3.通过合理搭配上面的原料，家常炖排骨也可以成为一种养生饮食。

家常做饭最重要的就是注意配料搭配：

调味用酒、酱油可以搭配，以稳定血糖。

调味用葱、蒜、姜、芡汁可以搭配，以促进消化。

调味用花椒可以搭配，以抗菌。

用水淀粉可以搭配，以抗衰老。

4.当前养生资讯表明，人们可以合理搭配不同的菜肴及调料以提升养生效果，比如结合蔬菜搭配炖排骨可以更好地产生营养互补作用，提高消化效率，而花生油等植物油又可以补充多不饱和脂肪酸、调节油脂代谢，有着良好的养生作用。

5.进一步通过合理配搭来促进养生是未来的解决方案，应该提倡通过把更多“健康食物”结合在一起来提升养生效果，比如混合不同的谷物，结合素食等方式来改善人们的饮食模式，素食搭配家常炖排骨也可以成为一种养生饮食新模式。