甲鱼的营养和功效与作用，甲鱼营养丰富，含有蛋白质、磷脂、钙、铁等多种营养素，有助于调节内分泌，补充钙质，提高新陈代谢，强壮身体，预防贫血、缺铁性贫血等。

1）甲鱼营养价值很高，富含钙质、磷质、镁质、柠檬酸等18种氨基酸，富含蛋白质、顺钙素、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素E，还含有胡萝卜素。

2）甲鱼有很强的滋补和补肾作用，适合补虚弱的人服用，能提高免疫力和抵抗力。

服用甲鱼还有助于血管内皮的健康，能降低血脂，可以改善心肌肥厚、冠心病、动脉硬化的症状。

3）甲鱼性平以及其含有的大量植物营养素能调节人体内的酸碱度，化痰止咳。

且含有对人体及植物有益的激素，还对痤疮、皮肤病、头发秃除有明显效果。

4）越来越多的人开始注重安全无污染的养生营养品，因此山东对甲鱼的采摘、处理、加工等环节都作出了严格要求，开始引入冷鲜、活冻、海鲜精这些新兴加工技术，大大改变甲鱼赢得更广泛的市场消费，满足养生需求。

5）为了满足养生者的需求，未来可以开发新型机器人，通过人工智能来检测甲鱼质量，及时把有害物质排除，确保消费安全的养生产品。

还可以强化对消费者的宣传教育，帮助饮食、运动以及睡眠更加合理地结合起来，从而实现自我养生，轻松健康地生活。