炒面粉做汤汤色发白， 炒面粉做汤时要及时加入高汤，以保证汤的白色。除此之外，汤的浓度也很重要，过稰的高汤会显得汤色很淡。发酵类的材料也可以使汤变得更白。

1.炒面粉做汤汤色发白，是因为面粉在高温作用下会发作糊化导致汤体发白。

2. 解决方案及养生资讯：

（1）尽量使用新鲜的面粉，因为长期储存的老面粉容易发糊。

（2）使用适量的油，而不是直接泼入汤中以防止发糊。

（3）做汤时，将面粉放入沸腾的清水中，随即消弭糊化的机率。

（4）在熬汤过程中适当加盐，可减少糊化的程度。

（5）最新养生资讯推荐：

根据不同气象变化，定期更换吃的东西对调节身体免疫能力有帮助，尽量吃当季的清淡食物，调节饮食，增强身体抵抗力，保持健康。