炖牛脚杆要加什么调料，椒盐、水淀粉、葱姜蒜、香菜、料酒等。

1．炖牛脚杆的调料主要有：

八角、桂皮、花椒、胡椒粉、料酒、盐、冰糖等。

2．养生原则：

（1）秋冬季节，尽量少吃生冷的、油炸的食物，多吃增强抵抗力的食物，多吃清淡少油、少盐、多汁的食物。

（2）多用调味料属中药，用少量的调料，尽量吃有热量的食物，保持体温稳定，增强抵抗力。

（3）吃完此菜之后，可以多饮热水和有益身体的养生茶，可以帮助消化和清除体内毒素，促进新陈代谢。

3．目前，通过营养学和健康观念，以 “健康养生”为主题，将构建健康生活的思路和基本原则加以完善，从而拓展健康养生的视野。

越来越多的人已经将养生纳入他们的生活习惯中，并且注重用心选择食材，重视调味的技巧。