百味药膳鸡做法和配料， 百味药膳鸡的做法和配料：鸡腿 500克、胡椒粉、芝麻油、大蒜末、生姜末、当归、枸杞、花生仁、香菇末各适量。首先将鸡分成小块，加入调料拌匀，再加入药材，用盐腌渍半小时，待药材入味后，倒入油锅，中火烧，调入芝麻油调味，撒入葱花即可。

1.百味药膳红烧鸡的做法和配料：

（1）配料：

鸡肉、枸杞、白术、栀子、百合、茯苓、芡实、芫花。

（2）做法：

①将鸡肉洗净，放入适量盐和料酒，腌制十分钟备用。

②将上述所有配料全部淘净洗干净，切片备用。

③倒油入热锅内，将腌制好的鸡肉放入热油内略微滚炒，加入配料、再加入适量的清水，大火烧开，转小火炖烧45—60分钟，即可。

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