药膳的特点，药膳的特点是同时兼有保健、食疗作用，以防病治病改善身体状况，有不同药膳方成组合，它们的味、色、形都有规律，能调和协调身体中的内气。

1.药膳是以药材为主要原料，依据阴阳五行论处方的养生食疗方法。

药膳观念源于中医学思想，综合运用补益毒、平衡阴阳、调强气血、消除疾病等理论诊断治疗，把中药的疗效运用于饮食上，从而养生保健以及治病。

2.像大多数养生食品，药膳有着独特的优点，它的作用不仅局限于表层，而是能够调理内在的机能，由内而外活化我们的身体。

其中，经过炊熬并且口感清淡又不失鲜美，能够喝杯汤消渴排毒，还可以温补脾胃，完全满足养生的需要。

3.同时作为健康养生的重要方式，药膳也有自身问题。

由于药材贵重，加上调制流程复杂，有药膳经验的厨师较少，使得部分药膳价格贵而不易普及。

由于宗教信仰的影响，老百姓还是踏实保守的，没有跟上养生观念的发展，而药膳养生本身也含有许多治疗方法，并不是每个人都适合哪取舍的困难，这也是影响普及度的原因。

4.未来希望能够把药膳减少节选效率提高，依据各类人群需求进行定制，充分体现有形有无形效益，让每个养生人群都可以尝试节选药膳，快速准确的找到适合的药膳以及调养疗法，满足大众不断增长的需求，也能够真正的让养生不止是一种热潮，而是能融入到日常的生活中供大家品尝，养成一种健康生活方式。