云南鸡刺根怎么吃， 云南鸡刺根的做法很简单，首先将生鸡刺根洗净，切成小段；接着用新鲜蒜瓣炒香，加入鸡刺根以及其他调料；最后放入韭菜、花椒粉等调味；最后用慢火炖煮即可。

1. 云南鸡刺根怎么吃：

云南鸡刺根由于其肉质鲜美，滑腻可口，性味清香，因此最汇购居家上最常见的配菜之一。

鸡刺根主要以炖制、煲、蒸、拌等多种做法吃法，与调料调味橄榄油，搭配小土豆或者肉末一起搭配，还可以加上其他食材一起烹饪出来，营养更高，还有利于消化。

2. 养生方面：

在保障膳食多样性的我们更需要了解营养均衡的重要性。

云南绿色生态蔬菜中的鸡刺根，有着豆类中的植物蛋白质和膳食纤维，是具有营养价值的低热量食物，尤其适合健康减肥者食用，它的B族维生素、植物雌激素和多酚类成分都能帮助改善心血管功能，肝脏功能和免疫力。

3. 如何做出更百搭的云南鸡刺根？不仅可以像上面介绍的这样炖、煲、蒸、拌，我们还可以用更多形式的烹饪方式，比如把鸡刺根与野菜、豆裙、木耳、山药一起凉拌，撒上风味料制成凉拌食用。

拌入瘦肉、大蒜粒、胡椒粉和一些蔬菜，烹饪出葱香混搭的鸡刺根拼饭。

用小米把鸡刺根煮成小米鸡刺根粥也是个不错的养生食物等等。

4. 关于养生资讯：

2018年，《中国居民膳食指南》发布，将谷薯类标准粗杂米卡路里比例由原先的50-25-25，改为45-25-30，这对提高膳食质量具有重要的意义。

按照国家食品安全法律的支持，我们要养成良好的饮食习惯，细心查看食物的质量和安全，平时要吃饭，以蔬菜为主，控制饮食摄入，以保护我们的健康。