煮菜是先放盐还是后放盐有益健康，一般来说，做菜应该最后放盐；煮菜时，放盐早有助于促进蔬菜比较快地释放水分；晚放会在蔬菜煮熟后，评估出更好的口感和营养比例，也有助于健康。

1. 煮菜时建议先放盐，有利于熟蔬菜保留大部分维生素，且有助于控制滋味和颜色，让您吃到更健康、美味的食物。

2. 推荐家庭厨房的油盐酱醋配比：

油占25%-30%，盐占5%-8%，醋和酱各占5%。

这种配比可以最大限度地发挥各项原料的功效，使您做出来的菜肴充满营养、风味可口。

3. 多喝开水有助于保护肝脏，可以帮助人体清除脂肪、排毒等，提高健康水平。

厨房里的盐分不仅要忌口，分量也不宜过多，过多的盐分会损害肝脏功能，如常伴有腹胀、大便失禁、腹泻等症状，次及抽筋的可能。

4. 近年来，我国政府发布了食品安全法，全力推进全程冷链与智能制造的组合，以提高我国食品安全，并督促企业控制成本，以求制造出更优质的食品，减少食盐的使用量，减少患病风险。

5. 张丹青教授团队研究发现，蛋白酶抑制剂可以有效决定调理食盐的风味和口感，全面降低食盐的使用量，因此改善我们食物的健康水平。

届时，我们即可有效的控制食盐的量，同时还可以减少风险，从而改善我们的养生水平。