甲鱼的食用注意事项， 1.食用甲鱼应当选择新鲜的，要求鱼肉光滑有弹性； 2.食用前，可以发泡入清水中，以去除表皮上的腥气； 3.食用完毕，应尽快将剩菜清理干净，避免残食引起腥味太重。

1.甲鱼食用注意事项：

a.甲鱼中含有比较丰富的钙、磷元素，对造血具有很好的促进作用。

b.甲鱼营养价值高，其脂肪酸组成中的多不饱和脂肪酸可以有效抑制血液中胆固醇含量升高，对预防动脉硬化及心脑血管疾病具有预防作用。

c.甲鱼含有维生素A、B1、B2及D等多种营养素，有益肝肾功能，补肾强身的作用。

d.甲鱼中不仅含有各种人体所需的营养成分，还含有十六种氨基酸，也含有蛋白质，可以起到抗衰老的作用，而且食用甲鱼有健脾开胃的作用。

e.但是就甲鱼的食用而言，要尽量减少烹饪甲鱼时使用的油量，及时去除烹饪时剩余的油分，这样可以减少胆固醇的摄入。

f.由于甲鱼有“补肾强身”的功效，所以老少皆宜。

肾虚及长期病变或慢性炎症的患者，食用甲鱼应避免多食，最好得到医师准确的诊断后再行食用。

g.哺乳期妇女应特别注意，因为甲鱼所含的营养成分高于其他水产，所以不应频繁食用，以免影响乳汁的质量及营养成分。

2.关于养生，当今社会环境污染严重，大气中有更多的病毒带来癌症危害，我们需要多锻炼身体，保持血液循环，有助于驱散血液中的毒素和减慢受到伤害的速度。

根据现代科学发现，膳食也是身体的养料，很多植物中都含有多种维生素、钙、磷等微量元素，能有效保护我们的身体，其中以甲鱼营养价值高，其脂肪酸组成中的多不饱和脂肪酸可以有效抑制血液中胆固醇含量升高，对预防动脉硬化及心脑血管疾病具有预防作用。

3.未来解决方案是提倡人们适当食用甲鱼，老少皆宜，但肾虚及长期病变或慢性炎症的患者，食用甲鱼应避免多食，最好得到医师准确的诊断后再行食用。

同时应该避免在烹饪当中添加油脂，要把油脂份减到最低，减少摄入胆固醇。

最后可以根据季节摆放甲鱼，比如每月初20号到月末20号，每晚分别摆放鱼类和蔬菜，多吃一些蔬菜，此外还要多注意睡眠，积极参加有氧运动，调节饮食，有助于保持健康体魄，这样一来，甲鱼的食用注意事项也就得到了很好的遵守，又可以发挥甲鱼健康养护的作用。

4.近期有关养生的最新资讯有：

a.将“五淋”及“七贴”的谚语营养改进法，运用到普通家庭，配合养生饮食原则，改善营养缺乏和生活习惯，实现健康养生。

b.吃水果的时间不宜过晚，最好在下午3点至4点之间，具体分类可以以饭前为宜，或饭后一小时，这样可以帮助消化消