锁阳泡酒之前怎么处理，将锁阳泡酒放入烧开的清水中，搅拌均匀，熬煮10分钟左右，关火加盖，然后在冷却后再用清水冲洗，洗净即可食用。

1. 在酿造锁阳酒之前，首先需要将黑米进行乾烤或蒸炒，使黑米充分地膨胀、吸水。

2. 然后将黑米用温水冲泡半至一天，以取出黑米中的蛋白质、淀粉及无机盐。

3. 将浸泡的黑米冲洗干净后，放入锅中，加入事先配制的糖水，室温煮沸，再用文火慢熬，搅拌均匀，最后倒入酒桶中。

4. 随着发酵的过程，锁阳酒的味道越熟，口感越醇厚，一般需要坚持发酵至4--6周，才能有最好的品质。

养生资讯：

现如今很多人食性不振，由于生活节奏较快，缺少饮食的规律，以及不运动等因素的影响，很多人会出现虚劳衰弱状态。

鉴于此，上述锁阳酒具有调节人体免疫力、抗疲劳、清肝明目、有助于活血化瘀的功效，成为不少人最好的滋补良品。

在未来，可以设计出更多健康、安全、方便携带的营养酒产品，来满足人们的营养需求。