药膳汤里的药材可以吃吗，可以吃，但要根据药膳汤的成分合理调整，再视自己的所需而行，可采用分步骤的均衡进行，注意力重于补火补气，但仍不可过量服用，避免用量过重导致过分收敛。

1、药膳汤里的药材一般不宜直接吃，因为多数药材有一定的毒性，如果食用会对身体的健康造成伤害。

2、目前，越来越多的学者探讨药膳烹饪的安全性——如果采用适当的烹调方法，适当搭配食材，那么药膳的安全性得到保证，且食用药膳既可以达到药物治病的功效，又可以保证身体的健康。

3、很多老祖宗留下来的养生方案，比如说喝药膳，得到了广大患者和医护人员的好评，在某些病症上，药膳的功效也确实是比一般汤剂更好，所以在正确食用药膳的前提下，可以更有效的控制日常病症。

4、近年来，临床医生也开始重新关注药膳汤类的制作方法，比如控制温度、结合新鲜蔬菜、正确的配比，这些都是主要的把握要点，否则可能会因为不当的烹调方法而破坏药材的有效成份。

5、养生最有效的方式，连国家卫健委都宣布，仍然是多吃蔬菜水果，做到运动规律，生活乐趣，如果实在有病症，可以选择合理的养生饮食，控制准确，实在改善身体健康，一些特定的病症患者，安排定期就餐时也可以安排适当的药膳饮，以利调养养生。