鹿茸肉怎么吃比较营养，鹿茸肉相对其它肉类更为营养，可以选择烩、炒、蒸、煨等多种方式食用，这样可以更加释放出鹿茸肉的营养，将它的味道发挥到极致，还可以搭配合适的佐料添加香味。

1、最佳养生吃法：

鹿茸肉在烹饪前应该蒸、煮或烤，而不是生吃，这样才能充分释放出深层次的营养成分，特别对应补血有极好的功效。

2、营养介绍：

鹿茸肉是以膳食油脂为主体，微量元素较丰富，含有铁、磷、钙、硒、维生素、维生素D和ω-3脂肪酸等多种重要营养成分，具有补虚、养血、健脑的功效。

3、鹿茸肉，营养价值还非常高，除了对缓解疲劳、促进血液循环之外，它还被证明有助于降低冠心病、心脏病和动脉硬化的风险，有助于调整血糖水平，有助于预防癌症。

4、为了确保营养成分不被降低，建议把鹿茸肉煮的不太熟，可加入一些香菜、香料，比如姜、蒜、葱、辣椒、胡椒粉，可以根据自己口味选择不同的做法。

5、还有一个简单实用的健康技巧，就是“不同食材的搭配拼接”，例如将鹿茸肉搭配大豆、蔬菜，这种搭配可以促进鹿茸肉中的DHA更好地吸收，鹿茸肉搭配五谷杂粮，可以让维生素、脂肪、高分子碳水化合物、膳食纤维充分发挥作用。