蝎子怎么样吃最好，蝎子最好以炸的方式吃，炸之前要蒸熟，并把头部去除后再炸熟，以保证它的风味。炸过后要尽快食用，这样才能确保蝎子的新鲜口感，还可以和酸豆角、蒜苗搭配食用，最大限度发挥复口味。

1.为获得更好的养生效果，蝎子最好选择刚被捕捉的活体，将它们烹饪成熟即可供食用，避免食用太晚质量差的蝎子。

2.在烹饪蝎子时，可以在烧热的沙锅中把新鲜的蝎子放入，没过几秒就会躲到沙底，待它们停止活动时，便可取出食用了。

3.吃蝎子时要洗净，一般洗净蝎子要加上清水，用手中指头搓洗，一定要坚持搓七遍，等到洗净为止，清水将蝎子洗净外面的灰尘和沙粒，沙門氏菌也会被洗掉。

4.有些蝎子带有尖刺，请注意在烹饪过程中蝎子会冒出尖刺，可以用毛巾或厚布包裹住蝎子，以免受伤。

5.蝎子可以烧、炒或泡水食用，烧的蝎子颜色偏黑，炒的蝎子外黄里嫩，泡水的蝎子滋补养胃等。

6.由于蝎子容易寄生虫卵，为了消毒，可以用80度左右的温开水烫一下，或者将蝎子泡到湿淀粉溶液中，不但可消毒，同时也可去掉腥气。

7.蝎子含有丰富的蛋白质、磷、钙、脂肪等营养物质，但同时也富含油脂，搭配不当会影响健康，平衡搭配是关键。

8.最后的最后要注意蝎子的安全问题，一定要选择活体、新鲜的蝎子，建议在有正规检疫证明的超市购买。