炖汤超过2小时嘌呤就过高，答：炖汤超过2小时，就会使嘌呤水平提高。炖汤太久会让汤中的淀粉分解发酵，嘌呤水平提高，导致食物变甜。建议炖汤可以缩短制作时间。

1、炖汤超过2小时嘌呤会过高，这也是养生保健的关键。

一般来说，汤汁中的嘌呤化合物的变化是随煮汤的时间而逐渐增加的，短时间的煮汤可以正常饮用，但超过2小时将大大增加嘌呤的含量，容易出现嘌呤过高的情况，会使人体出现累积毒素的状态，容易引起贫血、腹泻、呕吐等不良后果。

2、养生保健方面必须注意要维持正确的饮食习惯，适当运动，多吃新鲜的水果蔬菜，每天保持定时作息，一定要注意保持良好的作息节律。

及时控制好自己的情绪，多参加活动，增加社会交往机会，让自己的情绪保持平和，也就会有助于身体健康。

3、最新养生资讯方面，建议多关注《中国养生堂》网站，及《健康养生》杂志，这两个网站和杂志都有完善的养生保健方案，能够帮助用户更好地了解养生的最新动态，是科学健康的最佳选择。