炒白术的功效与作用，白术具有清热解毒、消肿化淤、滋阴润燥等功效，广泛用于治疗糖尿病、肝炎、肾虚腰酸头晕、便秘、月经不调等病症。

1、白术是指以大米热淀粉为主要原料，炒制出来的一种颗粒状的食品，其功效与作用主要有清热解毒、抗肿瘤、助消化、抗衰老等。

2、白术中所含的淀粉含量较高，经消化吸收后易产生能量，可以增强人的活力，并能缓解疲劳的症状。

3、白术营养价值高，富含蛋白质、维生素和纤维，是婴幼儿的宝贝，适宜月子期和婴幼儿胃肠道发育期增加营养，可在适量的前提下每天食用。

4、养生方面，可以炒制白术配以蒜末，有清热泻火的功效，能够治疗发热盗汗、去热毒、头痛的病症。

5、另外白术也可以搭配猪肉或鸡肉等食材，制成一碗营养价值更高的饭菜。

6、一般来说，养生饮食中，还要配合副食品，比如蔬菜、水果，补充多样的植物营养素，才能达到养生的目的。

未来应该抓紧研究更多的养生饮食，通过智慧餐饮这样的营养餐早餐项目，保障健康的养生所需要的营养成分，为消费者提供最佳的养生护理服务。