冬天煲汤用什么材料好，冬天煲汤最好的材料有鸡、鱼、贝类、蔬菜、豆类等，常用的材料有鸡、萝卜、洋葱、胡萝卜、西芹、金针菇、豆豉以及一些香料、花椒、姜等等，不同的材料搭配可以调出不同口味的汤。

1.冬季煲汤最好用菌类、豆腐、蔬菜、胡萝卜、西红柿、毛豆、芦笋、冬瓜、香菇等。

2.冬季正是秋冬交替的季节，饮食要营养，助消化，有食补的作用，所以，在做煲汤的时候要多加一些营养丰富的东西，比如：

肉类、菜心、黄豆等，使得煲出来的汤汁味美，滋补养生。

3.为了养生，建议煲汤时可多加一些调味几口，如红曲、花椒、酱油等，这些都是很好的调味品，而且能锦上添花使汤更美味，同时也有助于养生。

4.近期，专家建议，为了有效保护肝脏健康，可以结合中草药一起来煲汤，譬如芫荽、小茴香、桂圆、红枣、栀子等植物，它们对调理肝脏颇有帮助，同时这样的煲汤也是饮食有序，具有一定的养生效果。