自烤酒的制作方法，自烤酒的制作方法：1、准备工作：（1）谷物研磨；（2）选择激酵剂；（3）准备酒母；（4）料汁收集；（5）准备装酒的容器。2、烹调过程：（1）煮谷物；（2）加酒母；（3）搅拌；（4）加入香料；（5）加入激酵剂；（6）罐装宽口瓶上；（7）存放；（8）饮酒。

1. 自制酒的制作方法：

酒的制作步骤主要分为：

酿酒原料处理、发酵过程、调酒、滤过和灌装四个步骤。

（1）酿酒原料处理：

将上等的浆果、淀粉源和其它辅料进行破碎或混合，经加入适量的水制成浆汁或浆料。

（2）发酵过程：

将上述的浆汁或浆料放入发酵罐中，加入菌种进行发酵，发酵罐中的原料经微生物酶作用，将糖分转化成酒精。

（3）调酒：

将发酵后的水剤或